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Ora d’aria

La Toscana in versione gourmet

Ha imparato a cucinare da sua madre. Il sapore della sua minestra a brodo, del pollo alla cacciatora (lei lo fa con l’origano), dei cardi in umido e dei calamari alla livornese sono quanto di più caro Marco Stabile ha tra i ricordi dell’infanzia. Dal 2011 la Michelin premia l’instancabile lavoro di ricerca raffinata e di sintesi fra tradizione e modernità che Marco mette in pratica all’Ora d’Aria: una quarantina di coperti in un ambiente sobrio ed elegante. La cucina a vista separata da una grande vetrata crea un’atmosfera fresca e divertente: vedere i cuochi a lavoro è un piacere per gli occhi oltre che per il palato! In menu c’è sempre il foie gras, tra i classici l’uovo alla poché, il piccione e in stagione il tartufo bianco di San Miniato. Segni particolari: la possibilità di scegliere tra formula “tapas” e menu “normale”. E con il menu 5 tapas… il pranzo vola alla grande…

OPENING HOURS
Martedì – Sabato
Pranzo   |   12:30 – 14:30
Cena   |   19:30 – 22:00
Chiuso Domenica e Lunedì a pranzo

VENUE DETAILS
Via dei Georgofili, 11r   |   50122 Firenze

ABOUT
oradariaristorante.com
Reservation +39 055 2001699

Gourmet

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