L' Atelier de' Nerli nel quartiere di San Frediano è un osteria ricca di storia e di storie che ben rappresentano il duplice significato del concetto di gusto. Daniele Cavalli con il suo talento innato, ha creato un luogo dove il gusto del cibo affidato a Gianluca Camillotto è incorniciato dal buon gusto estetico che sorprende per stile e ricercatezza. Tutto è di chiara radice toscana, la cui filosofia semplice legata al territorio e alla stagionalità culmina nella proposta di piatti che fondono l'idea del buono e del bello. Un'esperienza gastronomica dove il menù e ogni altro dettaglio sono la celebrazione del “fatto a mano”. Dai piatti ai calici di cristallo, dalle caraffe incise ai tessuti, i divani e i tavoli, l' Atelier de' Nerli è come la quint'essenza dove artisti e artigiani delle botteghe del Diladdarno esprimono il linguaggio universale della bellezza. Infatti molte delle opere esposte periodicamente e alcuni manufatti artigianali, vengono acquistati per diventare oggetti da collezione. Daniele Cavalli con la sua visione a metà tra il regista e il curatore, ha saputo creare un luogo che eleva la ristorazione , l'accoglienza e il convivio a un'opera d'arte totale.